Rogač - lekovita svojstva i upotreba u ishrani

Šta je rogač?

Rogač ili Caratonia siliqua je zimzelena biljka, odnosno drvo čiji plod podseća na mahunu graška. Rogač je najpoznatiji u narodu kao slatka, ali zdrava zamena za čokoladu, a za njena lekovita svojstva znalo se još u antičkoj Grčkoj, gde se rogač upotrebljao kao lek dugih 4000 godina.

Interesantna činjenica vezana za biljku rogač dolazi iz 19. veka i tiče se vokalnih izvođača. Naime, britanski hemičari mahune rogača prodavali su pevačima jer je ova biljka pokazala odlične rezultate kod upaljenog grla.

Žvakanje mahune rogača značajno doprinosi zdravlju glasnih žica, takođe vrlo efikasno umiruje i čisti nadraženo grlo. U nastavku teksta čitaćete o višestrukoj upotrebi rogača danas i o svim zdravstvenim prednostima koje nudi.

rogac biljka komadi ploda

Rogač danas možete kupiti u vidu:

Mrvica;
Dijetetskih tableta;
Praha;
Ekstrakta;
Sirupa.

Što se tiče samih mahuna one se u ishrani mogu upotrebljavati kao sveži plodovi, takođe i kao osušeni plodovi. Svakodnevno korišćenje rogača u ishrani znatno poboljšava crevnu floru i utiče na smanjenje telesne težine.

Otkud dolazi rogač?

Stari Grci su prvi uzgajali rogač, a danas ga ima gotovo svuda. Poput kivija drvo rogač ima pol i da bi došlo do roda mahuna potrebno je ukrstiti muško i žensko drvo. Plodove ove biljke možete očekivati nakon šest do sedam godina.

Kako rogač utiče na naše zdravlje?

Zbog sličnog ukusa ljudi obično poistovećuju rogač sa čokoladom. Međutim, rogač je mnogo zdraviji od čokolade u šta ćete se u nastavku teksta uveriti.

Rogač vs Kakao

Rogač:

Ima dvostruku veću količinu kalcijuma od kakaa;
Ne sadrži jedinjenja koja izazivaju glavobolju i migrenu;
Ne sadrži masti i kofein.

Kakao:

Sadrži oksalnu kiselinu koja može ometati normalnu apsorpciju kalcijuma;
Kod mnogih ljudi izaziva migrenu;
Sadrži više natrijuma i masti.

Rogač je odličan izvor minerala i vitamina. Sadrži vitamine:

Od minerala sadrži:

Kalcijum;
Magnezijum;
Cink;
Selen;
Kalijum;
Mangan.

Rogač u prahu – nutritivne vrednosti

Rogač u prahu ili brašno od rogača, alternativa je kakao prahu. Ima jedinstven i sladak ukus. Često se koristi kao prirodni zaslađivač u pekarskim pecivima. Rogač u prahu gotovo da ne sadrži masti što je vrlo dobro ukolite ste na dijeti. Međutim, morate imati na umu da rogač ima više šećera i ugljenih hidrata od kakao praha.

Dve supene kašike mrvica od rogača (male ljuspice poput malih čokoladnih mrvica) sadrže 70 kalorija sa:

3.5 g masti;
7 g šećera;
50 g natrijuma;
8 g ugljenih hidrata;
2 g vlakana;
2 g proteina;
8 % preporučenog dnevnog unosa kalcijuma.

O lekovitosti rogača i zašto je dobro uvesti ga u ishranu?

Lekovitost ove biljke toliko je velika da bi zaista trebalo da razmislite o njenoj upotrebi, odnosno dodavanje ove biljke u ishranu jer pruža mnoge zdravstvene prednosti.

S obzirom na to da je rogač prirodno bogat vlaknima kao i činjenicu da ne sadrži kofein idealan je za ljude koji pate od visokog krvnog pritiska.

Nizak sadržaj šečera i masti pogoduje ljudima koji pokušavaju da izgube koji kilogram, a obožavaju čokoladu, te je za njih rogač prava stvar jer je rogač najprostije rečeno zdrava čokolada. Rogač je takođe veoma važan ljudima koji zbog kandide, heliko bakterije ili cista ne smeju da unose kofein i šećer.

Naravno, svakome može dobro doći da popije ponekad napitak od rogača umesto kafe ili kakaa jer i jedno i drugo sadrži kofein. Rogač je dobar za zdravlje očiju i kože usled visokog nivoa vitamina A i vitamina B2 koje sadrži.

Dodavanjem rogača u ishranu:

Smanjuje se holesterol;
Umanjuje se rizik od srčanih oboljenja;
Leči se dijareja;
Olakšavaju se stomačne tegobe.

Spomenuli smo prednosti rogača nad kakaom, ali to ne znači da kakao nije dobar za vas, samo je potrebno obratiti pažnju na određene pojedinosti i odrediti da li će vam kakao u datim trenucima odgovarati. Rogač kao i kakao sadrži polifenole, antioksidanse koji smanjuju rizik od srčanih bolesti.

Istraživanja, koja su rađena godinama unazad, pokazala su da rogač utiče na smanjenje visokog lošeg holesterola i da pogoduje ljudima sa visokim krvnim pritiskom. Ukoliko vas muči dijareja ili imate probleme sa probavom napitak ili kolač od rogača će vam dobro doći. Rogač uspešno utiče na suzbijanje toksina i rast bakterija u crevima.

Preporučujemo:

Da li postoje neželjena dejstva?

Rogač je bezbedan za upotrebu u ishrani, ali može izazvati alergijske reakcije kod osoba koje su već alergične na orašaste plodove i mahunarke. Iz tih razloga treba biti obazriv pogotovo onaj ko je alergičan na pomenute namirnice. Stoga priikom prve upotrebe ove biljke probajte sa manjim količinama. Neželjena dejstva koja se javljaju ukoliko se ispostavi da je neko alergičan na rogač jesu crvenilo i osip, otežano disanje i groznica.

Rogač se svakako preporučuje u umerenim količinama, naročito trudnicama jer može dovesti do neželjenog gubitka težine i smanjenja nivoa šećera u krvi.

Rogač u ishrani i kuvanju

Rogač je zdrava alternativa za čokoladu i omiljena je u krugu ljudi koji su intolerantni na gluten, koji žele da smršaju ili ne smeju da unose previše šećera. Međutim, nema razloga da je i ostali ne koriste. Rogač se ranije koristio kao zaslađivač, danas je ta uloga pripala steviji. Svaki recept koji sadrži čokoladu i kakao može se izmenititi dodavanjem rogača umesto njih. Rogač u prahu ili mrvice od rogača možete koristiti u svakom receptu na isti način na koji biste koristili čokoladu ili kakao. Na taj način uživaćete u svojim omiljenim slatkišima bez griže savesti jer znate da imaju manje kalorija, masti i šećera. Pred vama je jedan od takvih slatkiša, čitajte u nastavku recept koji smo pripremili za vas.