Vegetarijanski namazi

Ishrana Vegetarijanska ishrana

Vegetarijanstvo je način ishrane koji se prvenstveno bazira na namirnicama biljnog porekla. Danas ljudi biraju vegeterijanski/veganski stil života iz kulturoloških, zdravstvenih ili emotivnih razloga zabrinutosti za čitavu planetu. Namazi koji funkcionišu po njihovim principima preporučuju se svima jer predstavljaju zdraviji način ishrane i kvalitetnijih su sastojaka od uobičajnih namirnica na koje smo navikli.

Tahini ( taan ), namaz od susama

Tahini namaz se dobija mlevenjem semenki susama za čije se pravljenje upotrebljava oljušteno seme. Sadrži oko 600 kcal na 100 g proizvoda. Kaloričan je, ali i dobar izvor kompleksa vitamina B i zdravih masnih kiselina omega-3 i omega-6. Tahini je najvažniji sastojak humusa.

Humus, namaz od leblebija

Leblebije su biljni izvor gvožđa, vitamina C i E, kao i vitamina K. Ubrajaju se i u namirnice sa niskim glikemijskim indeksom, pa se preporučuju kod obolelih od dijabetesa. Glikemijski indeks označava brzinu kojom raste nivo šećera u krvi posle uzimanja određene hrane. Humus je odličan proizvod za sve koji se bore sa povišenim holesterolom. Neophodni sastojci za pripremu namaza su sirove leblebije, tahini (namaz od susama), maslinovo ulje i sok od limuna.

Baba ganuš, namaz od plavog patlidžana

Za pripremu namaza potreban vam je pečeni plavi patlidžan, beli luk, tahini, maslinovo ulje, sok od limuna i jogurt. Ovo je jelo koje dolazi sa istoka, i u njega po želji možete dodati različite začine poput kumina, ruzmarina ili kiselog mleka. Bogat je celulozom i proteinima, jako je zdrav i ukusan.

Namaz od heljde

Heljda je žitarica koja ne sadrži gluten, i koristi se kao hrana i lek. Bogata je dijetalnim vlaknima, mineralima i esencijalnim kiselinama. Namaz od heljde je dijetalna poslastica koja se preporučuje vegetarijancima, dijabetičarima i svima koji žele da se hrane zdravije.

Puter od kikirikija

Kikiriki je mahunarka koja je bogat izvor proteina pa je pogodna za dijabetičare. Puter od kikirikija se pravi mešanjem mlevenog pečenog kikirikija i biljnog putera. Sadrži dosta masnoće, ali su u pitanju nezasićene masti kojima obiluje pa se ubraja u zdraviju varijantu izvora masti. Visoko je kaloričan i sa njegovom upotrebom treba biti obazriv. Kikiriki puter ima oko 600 kalorija na 100 grama.

Svi namazi se koriste i kao dodatak jelima ili kao preliv za salatu.