Japanska jabuka – zdravlje, lekovitost i kako se jede

Japanska jabuka-kaki, na stolu u iskrenutoj ciniji

Japanska jabuka, poznata i kao kaki jabuka ili persimona, jedno je od najzdravijih i najcenjenijih voćki u Aziji. Zahvaljujući karakterističnoj narandžastoj boji, slatkom ukusu i bogatom sastavu, kaki jabuka nije samo ukusna poslastica – ona je i prava mala prirodna apoteka.

Poreklo vodi iz Kine, ali se najviše gaji i koristi u Japanu, gde zauzima posebno mesto u svakodnevnoj ishrani i tradicionalnoj medicini. Danas se sve češće nalazi i na našim pijacama i u prodavnicama, a interesovanje za nju raste upravo zbog njenih brojnih blagodeti.

Japanska jabuka i zdravlje

Japanska jabuka je pravi eliksir za organizam. Jedna voćka (oko 170 g) sadrži:

preko 15% dnevne vrednosti vitamina A
14% vitamina C
obilje dijetalnih vlakana (više od 6 g po plodu)
bakar, mangan, kalijum i magnezijum
beta-karoten, lutein i zeaksantin

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, japanska jabuka i zdravlje zaista idu ruku pod ruku. Njeni brojni benefiti uključuju:

jačanje imuniteta
smanjenje upalnih procesa
regulaciju krvnog pritiska i snižavanje lošeg holesterola
zaštitu vida, srca i kože
poboljšanje varenja i stabilizaciju nivoa šećera u krvi

Japanska jabuka - lekovitost

1. Zdravlje srca

Kaki sadrži flavonoide kao što su kvercetin i kaempferol, koji smanjuju rizik od srčanih bolesti. Pektin, vrsta rastvorljivih vlakana iz japanske jabuke, pomaže u snižavanju holesterola i stabilizaciji krvnog pritiska.

2. Smanjenje upala

Bogata je vitaminom C, koji je snažan antioksidans i borac protiv hroničnih upalnih procesa u telu – uključujući one povezane sa srčanim oboljenjima, artritisom i dijabetesom.

3. Regulacija šećera u krvi

Iako je slatka, japanska jabuka ima nizak glikemijski indeks. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera, pa pomaže u održavanju stabilnog nivoa glukoze.

4. Zaštita vida

Zahvaljujući vitaminu A, luteinu i zeaksantinu, kaki čuva zdravlje očiju i smanjuje rizik od makularne degeneracije i katarakte.

5. Prevencija anemije

Bakar i vitamin C u japanskoj jabuci poboljšavaju apsorpciju gvožđa i učestvuju u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.

Japanska jabuka za šta je dobra?

Ako se pitate japanska jabuka za šta je dobra, evo najvažnijih odgovora:

za jačanje imuniteta i oporavak od umora
za snižavanje lošeg holesterola i pritiska
za poboljšanje varenja i rad creva
za regulaciju šećera u krvi
za zaštitu vida i kože od starenja
za prevenciju anemije i upala

Kako se jede japanska jabuka (Kaki)?

Kaki jabuka kako se jede zavisi od njene sorte. Najčešće se sreću dve vrste:

Hachiya – srcolikog oblika, bogata taninima, mora biti potpuno zrela (mekana kao puding) jer u suprotnom ima opor ukus.
Fuyu – pljosnatog oblika, manje opora, može se jesti i dok je još čvrsta, poput jabuke.
Operite je i ogulite ako želite (mada se kora Fuyu sorte može jesti).
Isecite je na kriške ili kašičicom izvadite unutrašnjost ako je veoma mekana.
Može se jesti samostalno, dodavati u salate, žitarice, kaše ili koristiti kao dodatak kolačima i smutijima.

Napomena: Ako je kaki opor i niste sigurni u zrelost, ostavite ga nekoliko dana uz banane ili jabuke – brže će sazreti. Takođe, može se i zamrznuti; hlađenje razlaže tanine i eliminiše oporost.

Šta smo naučili

Japanska jabuka nije samo sezonsko voće – ona je prirodni izvor zdravlja. Nizak broj kalorija, visoka količina vlakana, moćni antioksidansi i bogatstvo vitamina čine je savršenim dodatkom svakoj ishrani.

Ako ste se ikada pitali da je lekovita – sada znate da ona pomaže srcu, crevima, očima, imunitetu i celokupnom organizmu. Uvrstite je u svoj jelovnik i neka ova „hrana bogova“ postane vaša svakodnevica.