Šta je sejtan?
Ishrana Vegetarijanska ishrana
Sejtan je proizvod od pšenice koji kuvanjem postaje iznenađujuće sličan mesu pa se naziva i pšeničnim mesom ili pšeničnim glutenom. Popularan je i koristi se u vegetarijanskoj i biljnoj ishrani kao odličan izvor proteina.
Kao proizvod pšenice, gluten se dobija ispiranjem pšeničnog brašna do trenutka uklanjanja svih granula skroba i nastajanja elastične biljne belančevine. Gluten je glavni protein pšenice i često se koristi kao zamena za meso u vegetarijanskoj, makrobiotičkoj i azijskoj kuhinji. Ova ukusna namirnica se ne preporučuje onima koji imaju intoleranciju na gluten i mogućnost alergijskih reakcija.
Preporučujemo:
Kako se pravi sejtan?
Sastojci: 2kg brašna tipa 850, 1l mlake vode i začini po želji.
Priprema: Od brašna i vode se zamesi testo, prelije se toplom vodom i ostavi da stoji nekih 30 minuta. Nakon toga, ispirati testo naizmenično hladnom pa toplom vodom i mesiti. Dok to radite voda će postati bela zbog odvajanja skroba, a ono što ostane je gluten. Voda će postati prozirna nakon nekih sedam ispiranja, a gluten lagano tvrd. Kuvajte gluten zajedno sa izabranim začinima (lovor, soja sos, luk…) sve dok se ne stvrdne. Smatra se da je gotov nakon nekih sat vremena, kada naraste i dobije konzistenciju mesa kada je spreman za upotrebu.
Komentari
Srodni tekstovi:
Najbolji prirodni lek za srce
U današnje vreme mnogo ljudi pati od raznih problema sa srcem. Neki od tih zdravstvenih probl...
DetaljnijeMajčina dušica - lekovita svojstva i korisne informacije
Majcina dusica je već dugi niz godina sinonim za narodnu medicin. Veoma je lekovita i to je verovatn...
DetaljnijeVresak kao lek za kamen u bubregu
Vresak ili satureja montana, postepeno rastvara sve vrste kamena u bubregu, leči infekcije be&scaron...
DetaljnijeSuvi kašalj i kako ga zaustaviti?
Kašalj kod zdravih ljudi predstavlja refleks tj. normalni zaštitni i odbrambeni mehani...
Detaljnije