Šta je sejtan?


Ishrana Vegetarijanska ishrana

Sejtan je proizvod od pšenice koji kuvanjem postaje iznenađujuće sličan mesu pa se naziva i pšeničnim mesom ili pšeničnim glutenom.  Popularan je i koristi se u vegetarijanskoj i biljnoj ishrani kao odličan izvor proteina.

Kao proizvod pšenice, gluten se dobija ispiranjem pšeničnog brašna do trenutka uklanjanja svih granula skroba i nastajanja elastične biljne belančevine. Gluten je glavni protein pšenice i često se koristi kao zamena za meso u vegetarijanskoj, makrobiotičkoj i azijskoj kuhinji. Ova ukusna namirnica se ne preporučuje onima koji imaju intoleranciju na gluten i mogućnost alergijskih reakcija.

Kako se pravi sejtan?

Sastojci: 2kg brašna tipa 850, 1l mlake vode i začini po želji.

Priprema: Od brašna i vode se zamesi testo, prelije se toplom vodom i ostavi da stoji nekih 30 minuta. Nakon toga, ispirati testo naizmenično hladnom pa toplom vodom i mesiti. Dok to radite voda će postati bela zbog odvajanja skroba, a ono što ostane je gluten.  Voda će postati prozirna nakon nekih sedam ispiranja, a gluten lagano tvrd.  Kuvajte gluten zajedno sa izabranim začinima (lovor, soja sos, luk…) sve dok se ne stvrdne. Smatra se da je gotov nakon nekih sat vremena, kada naraste i dobije konzistenciju mesa kada je spreman za upotrebu.


Preporučeni proizvodi

Kokosov napitak u prahu 350g Macrobiotic

Kokosov napitak se može koristiti kao za...

Belance u prahu 100g

Koristi se zapravljenje poslastica I kol...

Super green mix 6 80g BEYOND

“Super zelena mešavina 6” je mešavina 6 ...

Tahini 680g

Tahini je susamova pasta dobijena hladni...

Ulje origano 20ml Terra Co

Divlji origano uspeva na nepristupačnim ...


Pogledaje još

Čaj bronho 100g SRCULENCE

Mešavina biljnog čaja protiv upale donji...

Brašno proseno 500gr Hemija

Brašno od oljuštenog zrna prosa, bez glu...

Bio testenina heljda 300g Lazarina

Sastav: heljdino brašno, pšenično brašno...

Ulje bademovo GALA 50ml

Zbog svojih izuzetnih svojstava, bademov...

Ulje bundevino 250ml Hajdukovo

Hladno ceđeno ulje od golica bundeve ima...


Komentari

Vaše ime i prezime*
Vaš email*
Vaš komentar*


Srodni tekstovi:


Aronija kao lek

Aronija je takođe poznata i kao "crna aronija" i mnogi je smatraju najzdravijim voćem na s...

Detaljnije

Korijander: upotreba, lekovitost, iskustva...

Korijander je biljka koja se već vekovima koristi kao začin i lekovita biljka. Njen naučni naziv je ...

Detaljnije

Biljka guarana podiže nivo energije

Guarana je žbun ili nisko drvo koje raste u šumama Brazila i Venecuele. Seme ove biljke je od...

Detaljnije

Kineski kupus za doručak? Da, i evo zašto

Na prvi pogled, ideja da dan započnete tanjirom kineskog kupusa možda deluje neobično. Navikli smo n...

Detaljnije
Copyright © 2018 Zdravisimo. All rights reserved.
Izrada sajta by GlobalWebmasters, SEO by WBS