Šta je sejtan?


Ishrana Vegetarijanska ishrana

Sejtan je proizvod od pšenice koji kuvanjem postaje iznenađujuće sličan mesu pa se naziva i pšeničnim mesom ili pšeničnim glutenom.  Popularan je i koristi se u vegetarijanskoj i biljnoj ishrani kao odličan izvor proteina.

Kao proizvod pšenice, gluten se dobija ispiranjem pšeničnog brašna do trenutka uklanjanja svih granula skroba i nastajanja elastične biljne belančevine. Gluten je glavni protein pšenice i često se koristi kao zamena za meso u vegetarijanskoj, makrobiotičkoj i azijskoj kuhinji. Ova ukusna namirnica se ne preporučuje onima koji imaju intoleranciju na gluten i mogućnost alergijskih reakcija.

Kako se pravi sejtan?

Sastojci: 2kg brašna tipa 850, 1l mlake vode i začini po želji.

Priprema: Od brašna i vode se zamesi testo, prelije se toplom vodom i ostavi da stoji nekih 30 minuta. Nakon toga, ispirati testo naizmenično hladnom pa toplom vodom i mesiti. Dok to radite voda će postati bela zbog odvajanja skroba, a ono što ostane je gluten.  Voda će postati prozirna nakon nekih sedam ispiranja, a gluten lagano tvrd.  Kuvajte gluten zajedno sa izabranim začinima (lovor, soja sos, luk…) sve dok se ne stvrdne. Smatra se da je gotov nakon nekih sat vremena, kada naraste i dobije konzistenciju mesa kada je spreman za upotrebu.


Preporučeni proizvodi

Sok brusnica Biotta

Brusnica je biljka koja izuzetno blagotv...

Dekstroza 250g

Dekstroza je grožđani šećer. Daje brz do...

Ulje grejpfruta 30ml TerraCo

Ulje grejpfruta najčešće se koristi za p...

Kokos listići tost.BIO 100gr

Izuzetno je aromatičan. Koristi se za po...

Glutensko brašno 500g

Glutensko brašno (pšenični gluten) koris...


Pogledaje još

Kalijumova so 100g

Preporučuje se kod povišenog krvnog prit...

Psyllium ljuspice 100g BEYOND

Psylium je ljuska semena biljke iz roda ...

Kore heljdine Bioheljda

Kore za pitu i gibanicu vrhunskog kvalit...

Brašno od amaranta 0,5 Hemija

Bez glutena. Amarant, ili štir, bogat je...

Nigari 100g muso

Nigari je magnezijum hlorid. Koristi se ...


Komentari

Vaše ime i prezime*
Vaš email*
Vaš komentar*


Srodni tekstovi:


Hrono ishrana kao dijetetski režim

Bazirajte svoju ishranu na pravilnoj kombinaciji namirnica, ne preskačite obroke ali ih jedite u odr...

Detaljnije

Upotreba kafe

Kafa je tropska biljka koja teritoriju Afrike smatra svojom domovinom, a danas se zbog svoje popular...

Detaljnije

Nana -lekovita svojstva

Nana (menta) je višegodišnja biljka, jakog mirisa. Njeno uzgajanje je lako, ali z...

Detaljnije

Kako se priprema čaj od lanenog semena?

Biljni čajevi su izvor vitamina i minerala, niskokalorični su i imaju sve vrste isceljiteljskih moći...

Detaljnije

Registruj svoju prodavnicu na našem sajtu

Saznaj više

Copyright © 2017 Zdravisimo. All rights reserved.
Izrada sajta by GW, SEO by WBS