Jin i Jang hrana


Ishrana Makrobiotička ishrana

Makrobiotička ishrana je samo jedan aspekt mnogo šireg pojma nazvanog makrobiotika. Makrobiotika pored posebnog režima ishrane podrazumeva filozofiju, način i stil života, odnosno shvatanje sveta i događaja u njemu kao večite interakcije dve suprotne sile nazvane jin i jang.


Makrobiotički način ishrane nije stogo određen režim ishrane, više je zasnovan na fleksibilnom prilagođavanju našoj sredini. U početku se može učiniti da je primena makrobiotičkih pravila teška, ali kada jednom usvojite osnovne principe  da balansirate između dva komplementarna i antagonistička elementa u svojoj ishrani ali i u svim drugim aspektima života, uvek ćete imati uravnotežen obrok.

Kao primer, ako uzimate suviše soli, vaš će organizam instinktivno tražiti tečnost, šećer ili slično. Zadatak makrobiotike je da usvrši ove intuicije putem svesne raspodele namirnica na jin/jang namirnice.

Jin je energija koja vodi širenju, rasprostiranju, odvajanju, dok jang ima za rezultat skupljanje, stapanje i spajanje. Jin i jang su kao dva suprotna pola koja se neprekidno privlae i stvaraju jedinstvene kombinacije i beskrajan broj oblika. Međutim, ništa nije samo jin ili samo jang. Sve se sastoji od obeju tendencija zastupljenih u različitom stepenu. Ove univerzalne dinamičke tendencije možemo prepoznati svuda oko nas počevši od kretanja nebeskih tela (centrifugalna i centripetalna sila), svakodnevnih pojava (dan i noć, ciklično menjanje godišnjih doba) pa sve do ljudskog organizma (naizmenično širenje i skupljanje srca i pluća, pokreti želuca i creva prilikom varenja…). Značajno je napomenuti da ni jedna od ovih tendencija nije „loša“ ili „dobra“. Sve pojave se mogu analizirati sa Jin/Jang pozicije posmatranja:

  • Jin – vlažnije, tamnije, sporije, slađe, mekše, lakše, hladnije, žensko..
  • Jang – suvlje, svetlije, brže, slanije, tvrđe, teže, toplije, muško..

Jin i Jang u hrani

Sva hrana koju uzimamo ima više jin odnosno više jang kvaliteta a samim tim i takav uticaj na naš organizam. To znači da neke namirnice izazivaju skupljanje, i u krajnjoj liniji napetost, dok druge izazivaju širenje i u krajnjoj liniji opuštenost i rasutost. Zavisno od efekata koje proizvode u našem organizmu možemo namirnice da rasporedimo u spektru od jina ka jangu. Na kraju jin spektra nalaze se lekovi, alkohol, rafinisani šećer i neki mlečni proizvodi. Na kraju jang spektra nalaze se so, jaja, meso i tvrdi masni sirevi.

U makrobiotičkoj ishrani koriste se umereno jin i umereno jang namirnice koje se nalaze u središnjem delu spektra podele namirnica od jina ka jangu. To su namirnice koje se mogu uzimati svakodnevno bez opasnosti po zdravlje i one takođe pružaju sve hranljive sastojke za održavanje dobrog zdravlja – proteine, ugljene hidrate, minerale i vitamine. Ukoliko jedna namirnica preteže bilo na jin bilo na jang stranu vršimo njeno uravnoteženje. Naprimer: povrće (koje je po prirodi više jin) uravnotežujemo sa malo soli (jang), prženu šniclicu od tofua (više jin) uravnotežujemo sa soja sosom (više jang). Treba napomenuti da i sama obrada namirnica daje nov kvalitet hrani. Što duže kuvamo jelo, jelo je više jang, a isto je i sa pritiskom. Što je pritisak veći tokom kuvanja (ili pripreme turšije) to je namirnica više jang i suprotno.

Lista  namirnica raspoređena po njihovim jin/ jang kvalitetima

  • Jin namirnice: lubenica, grožđe, nar, limun, mandarina, breskva, šljiva,urma, plavi patliđan, grašak, tikvica, kupus, morska salata (laminarija), šargarepa, krastavac, pešun, paradajz, spanać, tikva, kikiriki, pečurke, proso, svinjetina, šaran.kefir, vod, so, prepeličje jaje, sirće, skrob, smuđ, kumis, pe
  • Jang namirnice:  kukuruz, senf, đumbir, biber, rotkva, banana, kruška, smokve, krompir, repa, celer, beli luk, mahunarke, sočivo, susam, heljda, pšenica, pirinač, med, propolis, susamovo, suncokretovo i kukuruzno ulje, govedina, ovčetina, piletina, zečetina, pačetina, kravllje mleko, testenina, brašno, vino, zeleni i crni čaj, šećer, kokošija jaja, orah, mladi luk.

Najuravnoteženije namirnice po jin/jang kvalitetima su bela riba, integralne žitarice, semenke, jezgrasti plodovi, pasulj, biljni protein, korenje i stabljike povrća, voće. Ovo je razlog da ishrana bude ona koja se zasniva na žitaricama koje su neutralne. Tradicionalna japanska kuhinja se upravo zasniva na savršeno izbalansiranim namirnicama, pa su jela sa pirinčem, povrćem, morskim povrćem i kiselim krastavcima priznata širom sveta kao najbolje uravnotežena.

Za kraj, izdvojili smo i par makrobiotičkih premisa koje vredi zapamtiti:

  • Svaka kuhinja je bazirana na osobenostima jednog naroda, tla na kome je odrastao i odlikama klime i to treba poštovati.
  • Smanji unos mleka, ali ga se ne rešavaj.
  • Jaja su ipak u redu, ali ne baš svaki dan.
  • Hrani se umereno, raznovrsno i balansirano. Vežbaj i radi, troši to što pojedeš.
  • Misli pozitivno, i ne robuj predrasudama, čak ni makrobiotičkim.

Izvor:


Preporučeni proizvodi

Glina za kosu Shenemil

Neguje, jača i vraća sjaj kosi. Protiv p...

Apimix extra 450g

Apimiks je prirodni pčelinji proizvod od...

Đumbir napitak sa organskim kokosovim šećerom

Sa tri nijanse ukusa, preneli smo vam mi...

Pirinčani slad BIO 350ml

Pirinčani slad ima pun, nežan ukus. Prir...

Ehinacea 30g Yogi Tea

Konzumiranje ovog čaja će vas održati zd...


Pogledaje još

Joya napitak kalcijum

Sojino mleko obogaćeno kalcijumom, vrhun...

DMSO 33%

Prirodni proizvod kojim isprskate bolnu ...

Sok pravi jabuka i cimet 1l

Prirodni mutni voćni sok od jabuke sa ci...

Suvi vrganj 50g Artfood

Za vrganj kažu da je kralj gliva, što zb...

Trifalačurna

Dodatak ishrani, opšti tonik. Sastav:fin...


Komentari

Vaše ime i prezime*
Vaš email*
Vaš komentar*


Srodni tekstovi:


Recept za lečenje hemoroida

Najčešći simptomi hemoroida su svrab, peckanje i bol rektalnog predela. Od hemoroida pati vel...

Detaljnije

Vežbe za ruke

Oblikovane i zategnute ruke su podjednaka želja kako za muškaraca, tako i kod žena. Vežbanjem...

Detaljnije

Sirup od borovih iglica za kašalj

Prirodni sirup od borovih iglica se može koristiti prvenstveno za kašalj, a pored toga i...

Detaljnije

Ovsena kaša - zdrava hrana za celu porodicu

Zdrav način života ne znači svakodnevno višečasovno treniranje i pridržavanje strogog plana i...

Detaljnije

Registruj svoju prodavnicu na našem sajtu

Saznaj više

Copyright © 2017 Zdravisimo. All rights reserved.
Izrada sajta by GW, SEO by WBS