Sočivo u ishrani
Ishrana Principi zdrave ishrane
Sočivo je mahunarka koja sadrži biljna vlakna i ugljene hidrate koji daju dugotrajan osećaj sitosti. Sadrži malo masnoća, lako se priprema a razlikuje se po boji i veličini.
Sočivo je tradicionalna namirnica u ishrani mnogih naroda. U Italiji i Mađarskoj, sočivo se jede za novogodišnju noć jer simbolizuju nadu i prosperitet, a u Indiji je deo svakodnevne ishrane gde se konzumira zajedno sa pirinčem.
100 g sočiva obezbeđuje 353 kalorija. Posle soje, sočivo od svih mahunarki sadrži najveći odnos proteina po kaloriji, prehrambenih vlakana i ostalih esencijalnih nutrijenata. Od minerala sadrži veće količine gvožđa, magnezijuma, fosfora, cinka, molibdena, kalijuma, a bogato je i vitaminom B.
Preporučujemo:
U zavisnosti od vrste, sočivo se kuva od 10 do 40 minuta. Sočivo crvene boje se pre kuvanja potapa u vodi, a kuvanje traje od 25 do 45 minuta. Crveno sočivo je mekše od drugih sočiva, brzo se raskuva, pa ima kašastu konzistenciju koja je odlična za pripremanje namaza.
Zeleno i braon sočivo se ne drži potopljeno, kuva se nešto više od sat vremena i ne raspada se prilikom kuvanja.
Zdravstvene koristi
- podstiče probavu
- snižava holesterol
- reguliše nivo šećera u krvi
- preventivno leči anemiju
- jača nervni sistem i smanjuje nervozu
Savet: Preporučuje se u vegetarijanskoj ishrani, dok se zbog velike količine purina ne preporučuje u ishrani obolelih od gihta.
Komentari
Srodni tekstovi:
Kinoa - sve zdravstvene prednosti ove moćne žitarice
Biljka kinoa, u svetu poznata pod nazivom quinoa, potiče sa Anda u Južnoj Americi i od davnina se ko...
DetaljnijeNa koji način podstaknuti fizičku aktivnost kod dece?
Nedostatak fizičke aktivnosti kod dece postaje zabrinjavajuća činjenica koja prouzrokuje loše...
DetaljnijeČaj od koprive za čišćenje organizma
Kopriva je višegodišnja biljka koja se koristi za proćišćavanje krvi i pojačano...
DetaljnijeŠećer izaziva zavisnost
Studije na životinjama otkrile su dа konzumiranje značajnih količina šećera deluje na mozak n...
Detaljnije