Spelta
Ishrana Principi zdrave ishrane
Spelta je stara vrsta pšenice, jedna od prvih žitarica nastala bez genetskih modifikacija i primene pesticida. Danas se vratila u upotrebu kao jedna od namirnica koja ima sposobnost regulisanja kompletnog metabolizma. Sadrži gluten, ali u maloj količini, pa se preporučuje umesto pšenice.
Spelta sadrži ugljene hidrate, masti, vitamine i celozu. Bogata je niacinom i selenom pa reguliše nivo šećera u krvi.
U ljudskoj istoriji se upotrebljava više od 7 000 godina, a danas je posebno aktuelna u Španiji, Velikoj Britaniji, Holandiji.
Zrno spelte je prijatnog i slatkog ukusa, pa je speltino brašno idealno u pravljenju ukusnog peciva i testenina. Spelta sadrži dosta manje količine glutena i koristi se kao zamena za hlebnu pšenicu.
Preporučujemo:
Spelta se može pronaći u obliku celog zrna, kao brašno od spelte, kao griz, mekinje, pahuljice i kao testenina.
Zdravstvene beneficije
- poboljšava varenje
- reguliše holesterol
- održava cirkulaciju
- reguliše hormone
- jača kosti i sprećava osteoporozu
Savet: Uprkos svim zdravstvenim prednostima, i maloj količini glutena, speltu ne smeju da koriste oboleli od celijakije jer izaziva alergijsku reakciju.
Komentari
Srodni tekstovi:
Alergija na sunce: uzroci, posledice i prevencija
Vitamin D koji dobijamo iz sunca odgovoran je za mnoge procese u našem organizmu i potreban n...
DetaljnijeŠta su plodni dani i kako se računaju?
Menstrualni ciklus može se podeliti u dva dela: onaj deo koji prethodi ovulaciji i deo ciklusa nakon...
DetaljnijeKako se sprema ovsena kaša?
Ovas ili zob je popularna žitarica od koje se prave raznovrsne kaše koje nutricionisti ćesto ...
DetaljnijeVitamin B12: U kojoj hrani ga ima i koji su simptomi njegovog nedostatka
Vitamin B12 ili kako ga drugačije nazivaju „kobalamin“ i „cijanokobalamin“ p...
Detaljnije