Šta je sejtan?
Ishrana Vegetarijanska ishrana
Sejtan je proizvod od pšenice koji kuvanjem postaje iznenađujuće sličan mesu pa se naziva i pšeničnim mesom ili pšeničnim glutenom. Popularan je i koristi se u vegetarijanskoj i biljnoj ishrani kao odličan izvor proteina.
Kao proizvod pšenice, gluten se dobija ispiranjem pšeničnog brašna do trenutka uklanjanja svih granula skroba i nastajanja elastične biljne belančevine. Gluten je glavni protein pšenice i često se koristi kao zamena za meso u vegetarijanskoj, makrobiotičkoj i azijskoj kuhinji. Ova ukusna namirnica se ne preporučuje onima koji imaju intoleranciju na gluten i mogućnost alergijskih reakcija.
Preporučujemo:
Kako se pravi sejtan?
Sastojci: 2kg brašna tipa 850, 1l mlake vode i začini po želji.
Priprema: Od brašna i vode se zamesi testo, prelije se toplom vodom i ostavi da stoji nekih 30 minuta. Nakon toga, ispirati testo naizmenično hladnom pa toplom vodom i mesiti. Dok to radite voda će postati bela zbog odvajanja skroba, a ono što ostane je gluten. Voda će postati prozirna nakon nekih sedam ispiranja, a gluten lagano tvrd. Kuvajte gluten zajedno sa izabranim začinima (lovor, soja sos, luk…) sve dok se ne stvrdne. Smatra se da je gotov nakon nekih sat vremena, kada naraste i dobije konzistenciju mesa kada je spreman za upotrebu.
Komentari
Srodni tekstovi:
Kućne metode za opekotine od sunca
Kako nam se približavaju topli dani, svi žele da dobiju preplanuli (bronzani) ten. Međutim, u mnogim...
DetaljnijeJedna jabuka na dan tera doktora van
Jabuka sadrži gotovo sve potrebne nutrijente. Svakodnevno konzumiranje ovog voća može sprečiti...
DetaljnijeKefir - za šta je dobar i po čemu interesantan
Da, to je ono što liči na jogurt ili kiselo mleko, ali nije niti jogurt niti kiselo mleko i č...
DetaljnijeSaveti za vežbanje sa tegovima
Trening sa tegovima je trening snage sa opterećenjem za mišiće i zglobove. Ove vežbe su zahte...
Detaljnije