Zašto su obrok salate odlične za vaše zdravlje?

Principi zdrave ishrane

Salate su nepravedno stavljene u stranu, kao sporedno jelo, koje mnogi preskaču. Ali istina je da one mogu biti kompletan, zdrav i ukusan obrok. Obrok salate se lako pripremaju, uvek su sveže i tu vaša kreativnost može doći do izražaja.

Zašto bi trebalo da često jedemo salate?

Vlakna se brzo vare. I nekad je teško poverovati da nešto tako brzo svarljivo može biti tako dobro za nas. Hrana bogata vlaknima može pomoći u smanjenju nivoa holesterola i sprečiti zatvor. Ako u salati mešate voće i povrće, pa tome dodate i mahunarke, onda ste na dobrom putu da unapredite svoje zdravlje. Ako često jedete zelene salate, verovatno ćete imati viši nivo antioksidanasa. Antioksidanti su supstance koje pomažu u zaštiti tela od oštećenja uzrokovanih zagađivačima koji se zovu slobodni radikali. Mnoge studije tvrde da unos dosta voća i povrća snižava rizik od mnogih bolesti, posebno karcinoma. Osim toga, ukoliko želite da smršate i smanjite kalorije, onda su salate pravi izbor. Ako svoju salatu začinite maslinovim uljem, uradićete mnogo dobrog za sebe. Korišćenje dobrih masti poput maslinovog ulja, avokada i oraha pomaže vašem telu da apsorbuje zaštitne supstance koje se nalaze u voću i povrću.

Salate kao obrok - prednosti

Nekada su salate bile jednostavne, napravljene najčešće od jedne ili dve vrste povrća. U nekim zemljama salate se jedu kao predjelo, što je čest slučaj u Grčkoj i Makedoniji. Danas se one sve više popularizuju kao glavni obrok, koji treba da je lagan, hranljiv i zdrav. Šta ćete staviti u svoju salatu, zavisi od mnogo stvari. U zavisnosti od toga čime se bavite i koliko vam je naporan dan, tako treba prilagoditi i salatu. Ako radite fizičke poslove, salata treba da bude sačinjena najviše od proteina i zdravih masti, kako biste dobili dovoljno energije i bili siti u naredna 3 sata. Ako vam posao ili boravak kod kuće ne zahtevate mnogo energije, pojedite salatu bogatu vlaknima. Salata treba da je uravnotežena i da ima jednak nivo proteina, vlakana, vitamina i dovoljno zdravih masti kako biste obezbedili energiju za ostatak dana do večere.

Dijetalne obrok salate - držite kilažu pod kontrolom

Najefikasniji način za to je da u ishranu uvedete dosta povrća, voća i lako svarljivih namirnica. Mnoge dijete uključuju obilje namirnica u jednoj činiji, nalik salatama. Preporuka je da se kombinuje lisnato, zeleno povrće, neki ugljeni hidrat kao što je slatki krompir sa nekom žitaricom, kao što su kinoa ili crni pirinač. Međutim, nekada i dijetalne salate mogu da vas zavaraju i dodaju kilograme. Prva stavka o kojoj treba da vodimo računa je količina i sastav. Zatim, preliv. Mnogi prelivi se prave od jakog sira, kao što je plavi sir ili majoneza. To sve povećava kalorije salate, a samim tim ni vama ne skida kilažu. I takođe, ne preterujte sa prženom slaninicom u salatama. U redu je dodati oko 50g, ali nemojte više. Umesto toga dodajte tvrdo kuvano jaje. Salate su odlična stvar, samo vodite računa od čega je pravite.

Preporučujemo:

Salata za doručak?

Može i to. Većina ljudi o salati misli kao o hrani za ručak ili večeru, ali to ne mora tako da bude. Salate za doručak su tako jednostavan način da započnete dan svežim povrćem i voćem. Prilično brzo se spremaju. Sve dok imate dobar izvor proteina i neke zdrave masti, salata će vas držati sitim do sledećeg obroka. A ako na sve to dodate prženo ili kuvano jaje, onda je to vrhunac ukusne salate. I još nešto: ne samo da vašem telu daje mnoštvo hranljivih sastojaka, vlakana i energije, već vam želju za zdravim namirnicama održava tokom celog dana. Evo nekoliko recepata za doručak-salatu:

Jesenja salata: Bogata salata sa pečenom bundevom ili slatkim krompirom, jabukama, avokadom, crvenim lukom, orasima, malo semenki bundeve ili suncokreta i jedno jaje. Prelijte maslinovim uljem i limunom, a možete dodati i malo cimeta.
Letnja voćna činija: Ako ste ljubitelji slatkih ukusa, onda u činiju dodajte 1 šolju seckanih jabuka, pola banane, šaku malina i borovnica. Dodajte kinou ili proso i prelijte javorovim sirupom.
Zelena detoks salata: Izgrilujte halumi ili neki sličan, tvrđi sir. Naseckajte avokado, sveži spanać, kelj, rukolu, zelenu salatu. Dodajte šaku bademu i šaku nara. Preko poređajte sir i prelijte maslinovim uljem i limunom.

Obrok salata za ručak

Najjednostavniji način da spremanje ručka ne potraje čitavu večnost je da pripremite salatu. Mnogi ljudi koji brinu o svom zdravlju jedu salatu za ručak, i dok mislimo da oni jedu samo salatu od 3 vrste povrća, njihova tajna je u odabiru i kombinovanju različitih namirnica. Dodaju puno proteina i svežeg povrća da bi bila hranljiva i zanimljiva.

Ako žudite za nečim kremastim, humus je dobar izbor, jer daje bogat ukus pun proteina i vlakana, dok avokado daje više zdravih masti. Za obrok salatu za ručak mnogi se odlučuju da je naprave sa puno povrća uz obavezno dodavanje mesa. To može biti piletina ili biftek. Riba se odlično kombinuje u salatama, a najbolje idu komadi lososa. Kao i kod ostalih obroka, i kod ručka vodite računa da obrok bude hranljiv i da obezbedi dovoljno energije. Salata za ručak vas neće usporiti i daće vam dodatno „gorivo“. Evo recepata za salatu sa mesom i salatu sa ribom:

Mediteranska salata sa lososom: Ispečen losos isecite na kockice, dodajte krastavac, paradajz, crveni luk, malo sveže paprike, sveži peršun, masline i feta sir. Stavite začine koje volite, prelijte maslinovim uljem i dodajte malo limuna.
Salata sa piletinom: Ukoliko vam ostane pečene piletine od prethodnog dana, odličan način da je utrošite je u obrok salati tako što ćete je iseckati na trakice, zatim iseckajte ljubičasti kupus, zelenu salatu, narendajte šargarepu, dodajte žutu papriku, šolju kuvanog graška, sveži peršun, malo kikirikija i na kraju možete dodati voće poput manga ili slađe jabuke. Za preliv koristite maslinovo ulje, limun, sitno izrendan đumbir, beli luk, biber.

Pročitaj i: Đumbir, lekovita svojstva

Tegla salata - spakujte salatu u teglu

Za zdravu ishranu na poslu, za studente, školarce i sve one koji žele da ih njihove obaveze ne ometaju u sprovođenju zdravog načina života, tegla salate su odlično rešenje. U poslednjih par godina salate možete kupiti gotove u mnogim radnjama i pekarama. Obično su upakovane u plastičnim jednokratnim posudama. Bolji izbor je da salatu napravite kod kuće i spakujete je u teglu. Tegla je odličan način pakovanja, jer je staklo „zdraviji“ materijal i duže čuva svežinu namirnica. Ideja je prilično jednostavna: započnite stavljanjem prvo preliva u teglu, a zatim složite razne sastojke poput zelenila, povrća, pirinča i sira. Držite te tegle u frižideru dok vam ne zatrebaju. Kada ogladnite, ispraznite teglu u činiju. Preliv će zatim pokriti celu salatu, a vi ćete dobiti savršen obrok.