Potencijal bezalkoholnih vina


Prirodna terapija Biljke kao lek

Da li je u vinu spas? Istraživači u Francuskoj su utvrdili da sniženi nivo alkohola u vinu može biti koristan kao antioksidant zdravlja kardiovaskularnog sistema. Studija je zaključila da vina sa jako malo alkohola, bezalkoholna crna vina i voćna vina, koriste ljudima koji se leče od srčanih oboljenja. 

Studija je sprovedena nad grupom muškaraca obolelih od srčanih bolesti. Testirani su efekti konzumiranja bezalkoholnog vina, alkoholnog crnog i dzina po grupama, i za određeni vremenski period. Od tri grupe testiranih, merljivo bolje rezultate za zdravlje je pokazala gupa bezalkoholnih vina. Antioksidant polifenol, bio je presudan za snižavanje krvnog pritiska kada nije bilo alkohola. Istraživanje je dalje pokazalo da alkohol u vinu poništava dobar efekat antoksidanata na krvni pritisak. Utvrđeno je i da muškarci, izloženi većem riziku od kardiovaskularnih oboljenja imaju niži pritisak nakon što su  svakodnevno tokom mesec pili vino bez alkohola. Bezalkoholno crno vino nakon ovih istraživanja postaje potencijalni borac u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti i u slučajevima blaže hipertenzije.

Vinarstvo i proces proizvodnje bezalkoholnog vina

Vinarstvo ili vinifikacija je proces proizvodnje vina od odabira grožđa do punjenja vina u boce. Nauka o vinu i vinarstvu je enologija preko koje saznajemo sve o kultivisanju vinove loze, proizvodnji i čuvanju.

Postoje dva glavna procesa za izradu bezalkoholnog vina: vakuum destilacija i reverzna osmoza. Oba procesa započinju sa regularnim, alkoholnim vinom, a krajnji proizvod koji dobijamo je vino sa malo, ili nimalo alkohola.

Vakuum destilacija

Ovaj metod isparavanja vina je veoma sličan ključanju, ali na znatno nižim temperaturama i uz upotrebu vakuum komore. Nažalost, ovaj proces izaziva neprijatan miris jedinjenja koja isparavaju zajedno sa alkoholom. Većina ljudi se žali da vinu, napravljenom uz pomoć ove metode, nedostaju cvetne arome pa se proizvođači za ovu metodu odlučuju slabije.

Reverzna osmoza

Obruta osmoza je svršen proces proizvodnje koji filtrira aromu jedinjenja fenola i pre nego što je alkohol uklonjen destilacijom. Nakon toga, preostala voda se dodaje nazad u filtriran koncentrat vina. Doduše, osmoza je skup proces jer traje od 2-4 dana. To je optimalno vreme koje je potrebno da se alkohol ukloni potpuno.

Voćna vina

Voćna vina se dobijaju alkoholnom fermentacijom voćnog soka ili voćne kaše po istom tehnološkom postupku po kojem se proizvodi i vino. Razlika između ovih vina je u sastavu sirovine. Za voće od kojeg se proizvode voćna vina karakerističan je niži sadržaj šećera u odnosu na sadržaj kod grožđa pa spadaju u niskokalorična pića.

Vocna vina ne podlezu kvalifikaciji kao vina od grozdja. Znaci ako vino ima minimum 70% nekog voca zove se vino od tog voca (kupinovo, malinovo, od borovnice, od aronije..) Kao i bezalkoholna vina, voćna vina su odličan oksidans, osnažuju imunitet i sprečavaju kardiovaskularne tegobe.

Izvor:


Preporučeni proizvodi

Sok aronija 500ml Šljivko

Biljka aronija (Aronia Melanocarpa) je b...

Čijavanpraš

Dodatak ishrani, opšti tonik za očuvanje...

Tempeh prženi 200gr

Tempeh je fermentisani proizvod od soje ...

Sok nar Biotta

Od nara se dobija zdrav sok, bogat vitam...

Đumbir napitak sa organskim kokosovim šećerom

Sa tri nijanse ukusa, preneli smo vam mi...


Pogledaje još

Ulje kikirikija 0,25 Linum

Jestivo ulje prijatnog mirisa i ukusa. U...

Sirće jabukovo M

Ovaj proizvod dobijen tradicionalnom met...

Kinoa BIO 200g

Kinoa je jedna od najstarijih žitarica, ...

Tofu namaz paprika 200g

Krem sir od soje pogodan je zamazanje. I...

Sok pravi jabuka i cimet 1l

Prirodni mutni voćni sok od jabuke sa ci...


Komentari

Vaše ime i prezime*
Vaš email*
Vaš komentar*


Srodni tekstovi:


Hrana u borbi sa predmenstrualnim sindromom (PMS)

Razmak između menstrualnih ciklusa kod žena traje od 21 do 35 dana, i obično ga prati neprijatni pre...

Detaljnije

Sirup od lovora smiruje kašalj

Kašalj se obično javlja kao posledica infekcije disajnih puteva kao što su prehlade il...

Detaljnije

Surutka u službi zdravlja

Mnogi, pri samom pomenu surutke, počnu da se mršte i odmahuju glavom misleći da je u pitanju ...

Detaljnije

Med i zdravlje - sve dobrobiti ove neverovatne namirnice

Teško je poverovati da postoji osoba koja, kada je jednom probala med, nije požela da to učin...

Detaljnije

Registruj svoju prodavnicu na našem sajtu

Saznaj više

Copyright © 2017 Zdravisimo. All rights reserved.
Izrada sajta by GW, SEO by WBS