Principi makrobiotičke ishrane


Ishrana Makrobiotička ishrana

Makrobiotika potiče od grčkih reči macros (veliki) i bios (život), što u prevodu znači dugovečan život.


Tepretičari i instruktori imaju jedinstveni stav, a to je da ne postoje univerzalni makrobiotički recepti za ceo svet. Svaka posebna životna sredina ima svoju makrobiotiku, posebne namirnice i svoje specifične recepte bazirane na domaćim proizvodima.

Makrobiotička ishrana pruža rešenje za kvalitetan i srećan život bez brojanja kalorija. Ovakvim načinom ishrane postajete vitalniji, vedriji i smireniji. Pre svega, u ishrani se koriste integralne, organske namirnice. Od žitarica koristimo pšenicu, pirinač, ječam, ovas, raž, proso, koristimo i sezonsko povrće i voće, mahunarke i proizvode od soje( tofu, tempeh), alge, orašaste plodove, kondimente (miso, tamari, šoju, kuzu, umeboši šljivu), nerafinisana biljna ulja (susamovo, suncokretovo).  Da bi obrok mogao da se nazove makrobiotičkim potrebno je da bude izbalansiran sa aspekta jina i janga. Izbor hrane, tehnika kuvanja, začinjavanje jela, zdravstveno stanje, pol, aktivnost pojedinca i godišnje doba su osnova za razumevanje pripremanja kvalitetnog makrobiotičkog obroka.

Neki od jedinstvenih makrobiotičkih principi su: izbalansiranost u ishrani, holistički pristup, korišćenje integralnih namirnica, čistoća i kvalitet hrane…

Hrana koji konzumiramo treba da bude u skladu sa našom opštom tradicijom

Naši preci su svoju ishranu bazirali na integralnim žitaricama, mahunarkama i domaćem povrću. Meso i mlečni proizvodi su veoma malo bili zastupljeni u njihovoj ishrani, uglavnom u specijalnim prilikama (za vreme verskih praznika i na velikim porodičnim proslavama). Čovekova ishrana se postepeno menjala od prirodnih biljnih namirnica ka životinjskim i rafinisanim namirnicama koje su danas najviše zastupljene u ishrani. Lako je reći da se trebamo odreći mesa i industrijske hrane, ali kako to praktično sprovesti u delo?

  • Počnite postepeno menjati navike u ishrani jer naš sistem za varenje ne može odmah u potpunosti da upotrebi sve korisne sastojke iz žitarica i povrća.
  • Meso zamenite belom ribom, a količine postepeno smanjujte kako se budu menjale vaše potrebe i vaše čulo ukusa
  • Potrudite se da odmah prestanete da koristite šećer, kafu, veštački obojene čajeve i industrijske namirnice koje sadrže hemijske proizvode.Umesto njih koristite kafu od žitarica, prirodne biljne čajeve i sveže povrće.

Hrana treba da bude prilagođena klimi u kojoj živimo i jin-jang principu

Naša ishrana treba da bude u skladu sa klimom i godišnjim dobom. Korišćenjem ovog principa omogućavamo našem organizmu da se prilagodi godišnjim dobima. Makrobitička ishrana je zasnovana na principu balansa jin-janga. Makrobiotika nastoji da stanje našeg organizma dovede u sklad sa svim sezonskim promenama i čini to na taj način što u hladnim zimskim mesecima stavlja naglasak na jang namirnice i metode kuvanja, dok je tokom leta u makrobiotičkoj ishrani naglasak više na jin, svježim i lako kuvanim namirnicama.

Jin hrana je ˝hladna˝, manje slana, sadrži kalijum. Kada je reč o biljkama, one su krupne i/ili rastu iznad tla. Jang hrana je ˝topla˝, sadrži više natrijuma, a plodovi koji se svrstavaju u ovu grupu su sitniji i rastu ispod zemljine površine.

Makrobiotičari poručuju da postoji mnogo načina za kombinovanje namirnica ove dve grupe kako bismo uspostavili ravnotežu u ishrani koja je cilj makrobiotike. Jedan od primera je da je poželjno jesti ˝toplu˝ hranu kada je hladno i obruto.

Stručnjaci za makrobiotiku primenjuju drevnu kinesku podelu na ishranu rukovodeči se suprotnim i različitim osobinama namirnica koje jedemo. Prema njihovom mišljenju u jang se svrstava sledeća hrana: meso, sirevi, jaja, morski plodovi, živinsko meso.. Jin namernice bile bi: med, šećer, sladoled, tropsko voće i povrće, mleko, jogurt…

Odabir namirnica koje treba da koristite u ishrani je individualan 

Naša ishrana treba da se razlikuje zavisno od ličnih potreba. Pošto je svaka osoba jedinstvena, ne postoji dvoje ljudi koji treba ili mogu da jedu isto. Svaka osoba ima različite potrebe, zasnovane na takvim varijablama kao što su životno doba, godišnje doba rođenja, ranije navike u jelu, fizička kondicija, vrste aktivnosti i druge. Sve ovo moramo uzeti u obzir kada biramo i pripremamo svoju svakodnevnu hranu. Postoje tri osnovna tipa ljudi na osnovu kojih se vrši preporuka odabira namirnica koje im odgovaraju. To su pita, kafa i vata tip.

Organska hrana

Organska hrana proizvodi se na ekološki čistom i zdravom zemljištu, u čistom okruženju i bez upotrebe hemijskih sredstava. Samo tako proizvedena hrana može se nazvati zdravom hranom i pružiti nam ono što je našem organizmu potrebno za normalno i zdravo funkcionisanje. Ne tako davno bilo je besmisleno uopšte i pričati o tome jer druge hrane nije ni bilo. Zato ni danas ne smemo zaboraviti šta nam priprema priroda, a šta čovek u hemijskim laboratorijumima. Poznato je da organski proizvedena hrana sadrži i do 50% više hranljivih materija, vitamina i minerala. Osim toga ukus i miris kvalitetne i zdrave organske hrane se bitno razlikuje od veštački proizvedene, to je ono što stariju populaciju podseća na mladost, a svima nama pruža potpuno uživanje.

˝ Usvajanjem makrobiotičke filozofije i ishrane manje ćete vremena provoditi u čekaonicama ordinacija i domova zdravlja i živećete u skladu sa prirodom, jer u makrobiotici ne postoje zabrane, ne postoji krutost. Ona ništa ne zabranjuje, već daje instrukcije. ˝

Izvor: http://www.zenasamja.me/


Preporučeni proizvodi

Kus kus organic 0.5kg

Kuskus je lomljena integralna pšenica. P...

Galete kukuruzne Italico

Kukuruzne galete punog ukusa i hrskave t...

Đumbir napitak sa organskim kokosovim šećerom

Sa tri nijanse ukusa, preneli smo vam mi...

Tamari 187ml Muso

Tamari - soja sos je nastao prirodnom fe...

Smesa za falafel 150g Bege Veg

Poreklo falafela je sa prostora Libana i...


Pogledaje još

Ulje suncokr.Zejtin-Hajduk.

Hladno ceđeno nerafinisano jestivo biljn...

Ulje etarsko lavanda 10ml Vitali

Zdravstvene prednosti eteričnog ulja lav...

Eritritol 150g BEYOND

Eritritol je šećerni alkohol- poliol koj...

Tofu namaz mirođija 200g

Krem sir od soje pogodan je za mazanje. ...

Bundevin puter 330g Macrobiotic

Bundevin puter može se mazati na hleb, k...


Komentari

Vaše ime i prezime*
Vaš email*
Vaš komentar*


Srodni tekstovi:


Kumin topi masne naslage

Začini oplemenjuju jela, daju nesvakidasnji ukus i prijatelji su internacionalnih kuhinja. Dokazano ...

Detaljnije

Potencijal bezalkoholnih vina

Da li je u vinu spas? Istraživači u Francuskoj su utvrdili da sniženi nivo alkohola u vinu može biti...

Detaljnije

Šta treba jesti pre treninga?

Obroci pre treninga treba da sadrže kvalitetne ugljene hidrate ili proteine, i malo masti, kako bi p...

Detaljnije

Pročišćavanje arterija i sprečavanje ateroskleroze

Ateroskleroza, tj. zakrčenje krvnih sudova usled nagomilavanja štetnih naslaga, jedan je od p...

Detaljnije

Registruj svoju prodavnicu na našem sajtu

Saznaj više

Copyright © 2017 Zdravisimo. All rights reserved.
Izrada sajta by GW, SEO by WBS