Potencijal bezalkoholnih vina


Prirodna terapija Biljke kao lek

Da li je u vinu spas? Istraživači u Francuskoj su utvrdili da sniženi nivo alkohola u vinu može biti koristan kao antioksidant zdravlja kardiovaskularnog sistema. Studija je zaključila da vina sa jako malo alkohola, bezalkoholna crna vina i voćna vina, koriste ljudima koji se leče od srčanih oboljenja. 

Studija je sprovedena nad grupom muškaraca obolelih od srčanih bolesti. Testirani su efekti konzumiranja bezalkoholnog vina, alkoholnog crnog i dzina po grupama, i za određeni vremenski period. Od tri grupe testiranih, merljivo bolje rezultate za zdravlje je pokazala gupa bezalkoholnih vina. Antioksidant polifenol, bio je presudan za snižavanje krvnog pritiska kada nije bilo alkohola. Istraživanje je dalje pokazalo da alkohol u vinu poništava dobar efekat antoksidanata na krvni pritisak. Utvrđeno je i da muškarci, izloženi većem riziku od kardiovaskularnih oboljenja imaju niži pritisak nakon što su  svakodnevno tokom mesec pili vino bez alkohola. Bezalkoholno crno vino nakon ovih istraživanja postaje potencijalni borac u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti i u slučajevima blaže hipertenzije.

Vinarstvo i proces proizvodnje bezalkoholnog vina

Vinarstvo ili vinifikacija je proces proizvodnje vina od odabira grožđa do punjenja vina u boce. Nauka o vinu i vinarstvu je enologija preko koje saznajemo sve o kultivisanju vinove loze, proizvodnji i čuvanju.

Postoje dva glavna procesa za izradu bezalkoholnog vina: vakuum destilacija i reverzna osmoza. Oba procesa započinju sa regularnim, alkoholnim vinom, a krajnji proizvod koji dobijamo je vino sa malo, ili nimalo alkohola.

Vakuum destilacija

Ovaj metod isparavanja vina je veoma sličan ključanju, ali na znatno nižim temperaturama i uz upotrebu vakuum komore. Nažalost, ovaj proces izaziva neprijatan miris jedinjenja koja isparavaju zajedno sa alkoholom. Većina ljudi se žali da vinu, napravljenom uz pomoć ove metode, nedostaju cvetne arome pa se proizvođači za ovu metodu odlučuju slabije.

Reverzna osmoza

Obruta osmoza je svršen proces proizvodnje koji filtrira aromu jedinjenja fenola i pre nego što je alkohol uklonjen destilacijom. Nakon toga, preostala voda se dodaje nazad u filtriran koncentrat vina. Doduše, osmoza je skup proces jer traje od 2-4 dana. To je optimalno vreme koje je potrebno da se alkohol ukloni potpuno.

Voćna vina

Voćna vina se dobijaju alkoholnom fermentacijom voćnog soka ili voćne kaše po istom tehnološkom postupku po kojem se proizvodi i vino. Razlika između ovih vina je u sastavu sirovine. Za voće od kojeg se proizvode voćna vina karakerističan je niži sadržaj šećera u odnosu na sadržaj kod grožđa pa spadaju u niskokalorična pića.

Vocna vina ne podlezu kvalifikaciji kao vina od grozdja. Znaci ako vino ima minimum 70% nekog voca zove se vino od tog voca (kupinovo, malinovo, od borovnice, od aronije..) Kao i bezalkoholna vina, voćna vina su odličan oksidans, osnažuju imunitet i sprečavaju kardiovaskularne tegobe.

Izvor:


Preporučeni proizvodi

Lotos koren mitoku 50g

Koren lotosa je od davnina popularna nam...

Kapi dijabetes 50ml ZokiS

Biljne kapi za dijabetes i regulaciju še...

CHI 100% PRIRODNA KOKOSOVA VODA

Kokosova voda se koristi za rehidratacij...

Sok pravi kupina 1l

Prirodni mutni voćni nektar od kupine. S...

Pirinač kratko zrno integralni 200g BIO

Integralni pirinač za razliku od belog i...


Pogledaje još

Banana čips BIO 100g

Sastojci: banana, ulje od kokosa, int. š...

Pivski kvasac BIP 200gr

Pivski kvasac je bogat proteinima, esenc...

Pirinač divlji organic 0,5 Bey

Divlji pirinač ne sadrži gluten pa je do...

Pasulj crveni BIO 200g

Crveni pasulj je biljka visoke hranljive...

Moringa prah 300g Terra Co

Moringa je biljka koja raste u Indiji. L...


Komentari

Vaše ime i prezime*
Vaš email*
Vaš komentar*


Srodni tekstovi:


Šta je to histamin i kako on utiče na naš organizam

Ukoliko i vi imate problema sa učestalim zdravstvenim tegobama i alergijama koje se iznova vraćaju, ...

Detaljnije

Kantarion - lekovita svojstva, čaj i njegovo ulje

Kantarion (lat. Hypericum perforatum), takođe i gospina trava, od davnina se u narodu cenio i upotre...

Detaljnije

Kako se sprema ovsena kaša?

Ovas ili zob je popularna žitarica od koje se prave raznovrsne kaše koje nutricionisti ćesto ...

Detaljnije

Višestruka primena sode bikarbone

Soda bikarbona se nalazi skoro u svakom domaćinstvu i njena je primena višestruka. Koristiti se u ku...

Detaljnije
Copyright © 2018 Zdravisimo. All rights reserved.
Izrada sajta by GlobalWebmasters, SEO by WBS