Potencijal bezalkoholnih vina


Prirodna terapija Biljke kao lek

Da li je u vinu spas? Istraživači u Francuskoj su utvrdili da sniženi nivo alkohola u vinu može biti koristan kao antioksidant zdravlja kardiovaskularnog sistema. Studija je zaključila da vina sa jako malo alkohola, bezalkoholna crna vina i voćna vina, koriste ljudima koji se leče od srčanih oboljenja. 

Studija je sprovedena nad grupom muškaraca obolelih od srčanih bolesti. Testirani su efekti konzumiranja bezalkoholnog vina, alkoholnog crnog i dzina po grupama, i za određeni vremenski period. Od tri grupe testiranih, merljivo bolje rezultate za zdravlje je pokazala gupa bezalkoholnih vina. Antioksidant polifenol, bio je presudan za snižavanje krvnog pritiska kada nije bilo alkohola. Istraživanje je dalje pokazalo da alkohol u vinu poništava dobar efekat antoksidanata na krvni pritisak. Utvrđeno je i da muškarci, izloženi većem riziku od kardiovaskularnih oboljenja imaju niži pritisak nakon što su  svakodnevno tokom mesec pili vino bez alkohola. Bezalkoholno crno vino nakon ovih istraživanja postaje potencijalni borac u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti i u slučajevima blaže hipertenzije.

Vinarstvo i proces proizvodnje bezalkoholnog vina

Vinarstvo ili vinifikacija je proces proizvodnje vina od odabira grožđa do punjenja vina u boce. Nauka o vinu i vinarstvu je enologija preko koje saznajemo sve o kultivisanju vinove loze, proizvodnji i čuvanju.

Postoje dva glavna procesa za izradu bezalkoholnog vina: vakuum destilacija i reverzna osmoza. Oba procesa započinju sa regularnim, alkoholnim vinom, a krajnji proizvod koji dobijamo je vino sa malo, ili nimalo alkohola.

Vakuum destilacija

Ovaj metod isparavanja vina je veoma sličan ključanju, ali na znatno nižim temperaturama i uz upotrebu vakuum komore. Nažalost, ovaj proces izaziva neprijatan miris jedinjenja koja isparavaju zajedno sa alkoholom. Većina ljudi se žali da vinu, napravljenom uz pomoć ove metode, nedostaju cvetne arome pa se proizvođači za ovu metodu odlučuju slabije.

Reverzna osmoza

Obruta osmoza je svršen proces proizvodnje koji filtrira aromu jedinjenja fenola i pre nego što je alkohol uklonjen destilacijom. Nakon toga, preostala voda se dodaje nazad u filtriran koncentrat vina. Doduše, osmoza je skup proces jer traje od 2-4 dana. To je optimalno vreme koje je potrebno da se alkohol ukloni potpuno.

Voćna vina

Voćna vina se dobijaju alkoholnom fermentacijom voćnog soka ili voćne kaše po istom tehnološkom postupku po kojem se proizvodi i vino. Razlika između ovih vina je u sastavu sirovine. Za voće od kojeg se proizvode voćna vina karakerističan je niži sadržaj šećera u odnosu na sadržaj kod grožđa pa spadaju u niskokalorična pića.

Vocna vina ne podlezu kvalifikaciji kao vina od grozdja. Znaci ako vino ima minimum 70% nekog voca zove se vino od tog voca (kupinovo, malinovo, od borovnice, od aronije..) Kao i bezalkoholna vina, voćna vina su odličan oksidans, osnažuju imunitet i sprečavaju kardiovaskularne tegobe.

Izvor:


Preporučeni proizvodi

Čaj za cirkulaciju 100g SRCULENCE

Glavni uzroci koji prouzrokuju slabu cir...

Lotos koren mitoku 50g

Koren lotosa je od davnina popularna nam...

Ulje bademovo 100ml

Zbog svojih izuzetnih svojstava, bademov...

Ulje pšeničnih klica 20ml

Ulje pšeničnih klica sadrži najjači prir...

Soja burgeri 100gr

Burger biljnog porekla, prijatnog ukusa,...


Pogledaje još

Pivski kvasac 200gr

Pivski kvasac je bogat proteinima, esenc...

Kinoa crna 200g BIO

Kinoa je lako svarljiva žitarica. Ne sad...

Ulje od repice 500ml

Repičino ulje je nerafinisano, hladno ce...

Sirće jabukovo 1l Ekofarm

Ovaj proizvod dobijen tradicionalnom met...

Ulje laneno 0.25l staklo

Laneno ulje je hladno presovano biljno u...


Komentari

Vaše ime i prezime*
Vaš email*
Vaš komentar*


Srodni tekstovi:


Azuki pasulj je dobar izbor za varenje

Azuki pasulj je mahunarka poreklom iz Kine. Koristi se kao hrana pogodna za varenje, ali i kao lek. ...

Detaljnije

Valunzi u menopauzi

Period razvoja kod žena je vrlo aktivan i pun promena, od početka puberteta do potpune razvijenosti....

Detaljnije

Ajurveda predlozi: Da li ste probali da jedete rukama?

Hrana koju konzumiramo tokom života određuje naše zdravlje i našu vitalnost.  Aju...

Detaljnije

Namernice za pročišćavanje creva

Creva su zadužena za najbitniji proces varenja, i u njima se vrši apsorpcija hranljivih mater...

Detaljnije

Registruj svoju prodavnicu na našem sajtu

Saznaj više

Copyright © 2017 Zdravisimo. All rights reserved.
Izrada sajta by GW, SEO by WBS