Sočivo u ishrani
Ishrana Principi zdrave ishrane
Sočivo je mahunarka koja sadrži biljna vlakna i ugljene hidrate koji daju dugotrajan osećaj sitosti. Sadrži malo masnoća, lako se priprema a razlikuje se po boji i veličini.
Sočivo je tradicionalna namirnica u ishrani mnogih naroda. U Italiji i Mađarskoj, sočivo se jede za novogodišnju noć jer simbolizuju nadu i prosperitet, a u Indiji je deo svakodnevne ishrane gde se konzumira zajedno sa pirinčem.
100 g sočiva obezbeđuje 353 kalorija. Posle soje, sočivo od svih mahunarki sadrži najveći odnos proteina po kaloriji, prehrambenih vlakana i ostalih esencijalnih nutrijenata. Od minerala sadrži veće količine gvožđa, magnezijuma, fosfora, cinka, molibdena, kalijuma, a bogato je i vitaminom B.
Preporučujemo:
U zavisnosti od vrste, sočivo se kuva od 10 do 40 minuta. Sočivo crvene boje se pre kuvanja potapa u vodi, a kuvanje traje od 25 do 45 minuta. Crveno sočivo je mekše od drugih sočiva, brzo se raskuva, pa ima kašastu konzistenciju koja je odlična za pripremanje namaza.
Zeleno i braon sočivo se ne drži potopljeno, kuva se nešto više od sat vremena i ne raspada se prilikom kuvanja.
Zdravstvene koristi
- podstiče probavu
- snižava holesterol
- reguliše nivo šećera u krvi
- preventivno leči anemiju
- jača nervni sistem i smanjuje nervozu
Savet: Preporučuje se u vegetarijanskoj ishrani, dok se zbog velike količine purina ne preporučuje u ishrani obolelih od gihta.
Komentari
Srodni tekstovi:
Dijabetes prirodno lečenje
Dijabetes je bolest kod koje se javlja višak glukoze, tj. šećera u krvi. Nastaje kada ...
DetaljnijeIndijski orah čini čudo telu, ali obratite pažnju na ovo…!
Indijski orah, poznat i kao indijski orah ili kashu, je voće koje se smatra jednom od najukusnijih i...
DetaljnijeZašto treba izbegavati gazirana pića?
Gazirana pića sprečavaju unos hranljivih materija, sadrže prazne kalorije koje se pretvaraju u masti...
DetaljnijeVišestruka primena sode bikarbone
Soda bikarbona se nalazi skoro u svakom domaćinstvu i njena je primena višestruka. Koristiti se u ku...
Detaljnije