Bezglutenski hleb

Prirodna terapija Biljke kao lek

Osobe koje boluju od celijaklije ili su osetljivi na gluten, leče se bezglutenskom ishranom. Ovakva ishrana je vid terapije koji zahteva doslednu upotrebu bezglutenskih namirnica. Gluten izaziva problem čak i u malim količinama. Obratite pažnju na deklaracije proizvoda prilikom kupovine ili neka jela jednostavno pripremajte sami.

Namirnice koje sadrže gluten i od kojih se pravi domaći hleb su pšenca, raž, ječam i važno ih je eliminisati kao i prašak za pecivo, suvi i sveži kvasac i gustin. Hlebna brašna u bezglutenskoj ishrani su brašno od krompira i krompirov skrob, kukuruzno brašno, sojino, heljdino, proseno, brašno od leblebija, kestena, kao i sva brašna od orašastih plodova: badema, lešnika ili oraha.

Preporučujemo:

Ovakva ishrana zahteva disciplinu, i može biti bogata voćem i povrćem, posebno mahunarkama. Hleb i peciva kupujte i pripremajte od bezglutenskog brašna i smatrajte ga vašom neophodnom hranom za bolji kvalitet života i zdravstvena poboljšanja.

Bezglutenski hleb sa susamom

Sastav: 50 bezglutenskog brašna, 3 dl tople vode, 2 kašike ulja, 50 g susama, so.

Priprema: Brašno, so, vodu i ulje mesiti dugo dok testo ne postane mekano. Pokriti ga i ostaviti na toplom mestu (40-45°C) oko 90 minuta. Opseg testa će se povećati. Ponovo izmesiti testo, oblikovati ga i staviti u toplu, nauljenu i pobrašnjenu tepsiju. Pokriti i ostaviti na toplom mestu oko 4 sata dok testo ne naraste za dve trećine. Testo ravnomerno posusti semenkama susama i peći u prethodno zagrejanoj pećnici 20 minuta na temperaturi od 200°C, a zatim smanjiti na 150°C i peći još 50 minuta.